Χωρίς κατηγορία

Πώς να παρασκευάζετε εύκολα μπύρα χρησιμοποιώντας τεχνική παρασκευής μπύρας


Αυτό σημαίνει πως έχετε βασικό εξοπλισμό και δεξιότητες παρασκευής. Το BIAB είναι απλό και ένας πολύ καλός τρόπος για να μπείτε στην παρασκευή ολικής αλέσεως!

Συλλέξτε πλήρη όγκο νερού και ξεκινήστε τη θέρμανση για να χτυπήσετε τη θερμοκρασία - αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί επιπλέον. Για μια τυπική παρτίδα 5 γαλονιών θα συλλέξετε μεταξύ 7-9 γαλόνια νερού.

Μετρήστε και αλέστε το σιτάρι σας ενώ το νερό θερμαίνεται. Το τοπικό σπιτικό σας κατάστημα θα το κάνει αυτό για εσάς.

Μετακινήστε το αλεσμένο σιτάρι σε μια μεγάλη σακούλα με κόκκους (24 "x 24") - αγόρασα τη δική μου για περίπου 6 $ στο www.morebeer.com

Μόλις το νερό φτάσει σε θερμοκρασία κρούσης, συνήθως 6-8F υψηλότερη από την προβλεπόμενη θερμοκρασία πολτοποίησης, τοποθετήστε τη σακούλα κόκκων σε βραστήρα και ανακατέψτε καλά. Μικρά κλιπ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη στερέωση της τσάντας στο χείλος του βραστήρα.

Τοποθετήστε το καπάκι στο βραστήρα και μονώστε το πουρέ για να μειώσετε την απώλεια θερμότητας χρησιμοποιώντας βαριές κουβέρτες, υπνόσακο ή πετσέτες. Αφήνουμε τα σιτηρά για 60 λεπτά.

Απολαύστε σπιτική μπύρα ενώ περιμένετε να τελειώσει το πουρέ.

Αφού ολοκληρωθεί η πολτοποίηση 60 λεπτών, αυξήστε τη θερμοκρασία πολτοποίησης σε 168F για να εξαφανιστεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σακούλα με κόκκους και πιέστε την για να εξαγάγετε όσο το δυνατόν περισσότερο βάζο.

Φέρτε το βάζο σε βρασμό και προχωρήστε όπως και κάθε άλλη μπύρα (δηλαδή, προσθήκες λυκίσκου κ.λπ.).

Πιείτε μια άλλη σπιτική μπύρα κατά τη διάρκεια του βρασίματος

Για να μειώσετε την ουσία λυκίσκου στο βραστήρα, αυτές οι σακούλες φίλτρου χρωμάτων λειτουργούν εξαιρετικά ... και είναι φθηνές! Απλά βάλτε όλες τις προσθήκες λυκίσκου στην τσάντα, η οποία παραμένει στο βραστήρα.

Με 15 λεπτά ακόμη να βράσει, προσθέστε το Irish Moss / Whirlfloc στο βραστό βούτυρο και απολυμάνετε ό, τι κρύο χρησιμοποιείτε μέσω του βρασμού (χρησιμοποιώ αντλία και ψύκτη πλάκας)

Αφού ολοκληρωθεί η βράση, ψύξτε το μούρο σε θερμοκρασία temping και μεταφέρετε στο ζυμωτήρα. Χρησιμοποιώ μια απολυμαντική ράβδο ανάδευσης χρωμάτων (με ασύρματο τρυπάνι) για αερισμό.

Τοποθετήστε τη ζύμη, τοποθετήστε τον ζυμωτήρα σε μια περιοχή ελεγχόμενης θερμοκρασίας και αφήστε τη να ζυμώσει.

Και αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για την παρασκευή όλων των σιτηρών Brew In A Bag! Υπάρχουν πολλές εκδόσεις αυτής της διαδικασίας, αλλά αυτό θα σας προσφέρει υπέροχη μπύρα, απλά. Και χρειάστηκαν μόνο 4,5 ώρες. Στην υγειά σας!


Δες το βίντεο: Πώς φτιάχνεται το προζύμι (Νοέμβριος 2021).