Χωρίς κατηγορία

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικο πράσινο κέτσαπ ντομάτας


Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πλύνετε όλα τα λαχανικά σας!

Ξεκινήστε να βράζετε νερό στη μεγάλη κατσαρόλα, αυτό θα χρησιμοποιηθεί για να διατηρήσετε το κέτσαπ σας στο βάζο κτιστών.

Κόψτε τα κρεμμύδια σας. Το μέγεθος δεν έχει σημασία.

Κόψτε τις ντομάτες σας και προσθέστε τις στην κατσαρόλα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον πυρήνα από τις ντομάτες Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε το επίσης.

Αφαιρέστε τους μίσχους από τις πιπεριές. Κόψτε τα κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους.

Προσθέστε αυτές τις σέξι πιπεριές στην κατσαρόλα!

Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα!

Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλμυρό νερό και το ξύδι στην κατσαρόλα.

Βράζουμε όλη αυτή την καλοσύνη σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να βράσει για περίπου 2 ώρες.

Μετά από όλα, η καλοσύνη έχει βράσει και μαλακώσει καλά. Πουρέ με μπλέντερ χειρός ή κανονικό μπλέντερ. Πουρέ μέχρι να μαλακώσει. Γευτείτε και καρυκεύστε με πιπέρι όπως θέλετε.

Λειτουργεί το μείγμα μέσω κόσκινου ή μεταλλικού φίλτρου. Πετάξτε τον πολτό και τους σπόρους.

Αποστειρώστε το βάζο σας βράζοντας σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Μεταφέρετε το κέτσαπ στο βάζο μόλις κρυώσει καλά το καπάκι. Βράστε το βάζο για περίπου δέκα λεπτά για να το διατηρήσετε.

Το κέτσαπ σας είναι έτοιμο! Φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος θα πρέπει να διαρκεί 3 μήνες. Ψύξτε μετά το άνοιγμα. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου ένα μήνα στο ψυγείο.

Απολαμβάνω! Πρόσθεσα 4 σκωτσέζικες πιπεριές για να ανεβάσω σοβαρά τη φωτιά. Μη διστάσετε να παίξετε με αυτήν τη συνταγή, κάντε τη δική σας!


Δες το βίντεο: Λάχανο τουρσί πολίτικο σε πρωτότυπη εκτέλεσηPickled cabbage orientalSauerkraut oriental (Οκτώβριος 2021).