Χωρίς κατηγορία

Πώς να φτιάξετε τουρσιά από το μηδέν!


Έχω δει μερικές υπέροχες συνταγές για τουρσιά, αλλά αποφάσισα να προσθέσω περισσότερο σκόρδο με τη δική μου και ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή!

Ξεκινήστε με ένα βάζο κονσερβοποίησης σε καλό μέγεθος (ή ισοδύναμο) Θα πρέπει να είναι καλής ποιότητας και να διαθέτει εντελώς σφραγισμένο καπάκι.

Αγοράστε μερικά καλά μεγέθη αγγούρια ή τουρσί. Μπορούν να είναι με σπόρους ή χωρίς σπόρους. Μπορείτε να τα κόψετε ή να τα αφήσετε ολόκληρα.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε καρυκεύματα. Πρόσθεσα πολλά διαφορετικά καρυκεύματα, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε σεζόν.

Πρόσθεσα περίπου μισό βολβό φρέσκο ​​σκόρδο ...

Στη συνέχεια, δύο κουταλιές της σούπας σκόρδο ...

Οι σπόροι μάραθου ...

2 κουταλάκια του γλυκού ιταλική καρυκεύματα ...

Ένα ζευγάρι δάφνης φεύγει ...

Ένα κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο ...

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο ...

2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι λεμονιού (χρησιμοποίησα χωρίς αλάτι), αλλά δεν έχει σημασία ποια.

1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι.

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι μπέικον (αυτό είναι υπέροχο!)

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι της Κελτικής Θάλασσας ...

Προσθέστε όλα αυτά στο βάζο κτιστών ...

Γεμίστε το βάζο περίπου 1/3 ένα βάζο με αποσταγμένο λευκό ξύδι.

Σαν αυτό!

Προσθέστε τα αγγούρια στο μείγμα.

Βράστε λίγο νερό (αξίας περίπου 4 φλιτζανιών) για να το προσθέσετε στο βάζο κτιστών. Γεμίστε το μέχρι την κορυφή (αφήνοντας περίπου μια ίντσα από την κορυφή) με το βραστό νερό.

Γυρίστε ανάποδα για την πρώτη νύχτα, στη συνέχεια γυρίστε το βάζο και αφήστε το να καθίσει για περίπου 4-6 εβδομάδες.

Τα τουρσιά γίνονται!


Δες το βίντεο: Cooking With Fey-Πιπεριές Φλωρίνης Ψήσιμο και Συντήρηση στην Κατάψυξη (Σεπτέμβριος 2021).