Χωρίς κατηγορία

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά κοχύλια


Ξεκινήστε με τα συστατικά σας.

Βράζω νερό. Εγώ ορυχείο αλατιού, βράζει γρηγορότερα, αλλά επίσης δίνει στα κελύφη μια ελαφριά γεύση αλατιού (προφανώς) lol;) .... κάνε αυτό πρώτα θα πάρει το μεγαλύτερο.

Τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα.

Βάλτε το μισό στην άκρη για την κορυφή των κελυφών και τοποθετήστε τα υπόλοιπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ... εάν δεν έχετε ένα που είναι εντάξει, απλώς βάλτε σε ένα μπολ (μπορεί να είναι μια μακρύτερη διαδικασία) αλλά θα το ολοκληρώσετε.

Κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι ... αυτό είναι προαιρετικό. Προσθέτω πάντα ένα στο κρέας μου ενώ μαγειρεύω το αλεσμένο βόειο κρέας.

Εντάξει, βράζει επιτέλους! Πετάξτε τα !! Νομίζω ότι μέτρησα περίπου 40. Αυτά δεν είναι τα τεράστια. Μην με παρεξηγείτε, είναι μεγάλα, αλλά όχι το μέγεθος όπου το φαγητό είναι αρκετό. ;)

Στραγγίστε τα χυλοπίτες.

Βάλτε τα κατευθείαν σε παγωμένο νερό. Αυτό σταματά τη διαδικασία ανάπτυξης. Θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν και να επεκτείνονται εάν παραλείψετε αυτό το βήμα. Εάν επεκταθούν, δεν θα υπάρχει τίποτα για να γεμίσει lol;)

Στραγγίστε το κρέας

Προσθέστε ένα βάζο Ragu στο κρέας. Πάντα χρησιμοποιώ, την ειδική σάλτσα κήπου της μαμάς. Η οικογένειά μου μπορεί να πει εάν χρησιμοποιώ κάτι διαφορετικό. Προσθέστε λίγο νερό στο βάζο αφού το ρίξετε και ανακινήστε το για να το προσθέσετε.

Πλευρική σημείωση ... Εάν ξεκινήσετε τη σάλτσα το πρωί, διατηρήστε τη στο σκεύος όλη την ημέρα χαμηλά και θα έχετε τα υπόλοιπα μόνο το βράδυ. Αυτό δεν σώζει κανένα βήμα, αλλά τα διαλύει μερικά.

Προσθέστε το μικρό τυρί cottage τυρί και τρία αυγά στη μοτσαρέλα. Επίσης πασπαλίζαμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ιταλικά καρυκεύματα. Πάλλομαι!! Lol ή μείγμα ό, τι προτιμάτε να το ονομάσετε?)

Θα πρέπει να μοιάζει κάπως έτσι.

Δεδομένου ότι ο φούρνος έχει προθερμανθεί από την αρχή στα 350 αυτά τα τελευταία βήματα θα ολοκληρώσουν το γεύμα σας ... προσθέστε σάλτσα στο κάτω μέρος των πιάτων κατσαρόλας. Ίσως χρειαστείτε μόνο ένα. Μαγειρεύω αρκετά για να γεμίσω τρία.)

Προσθέστε κοχύλια και γεμίστε τα με το μείγμα τυριών.

Κουτάλι άφθονη σάλτσα και το τυρί μοτσαρέλα που είχαν αφαιρεθεί νωρίτερα στα κελύφη.

Καλύψτε με φύλλο κασσίτερου και ψήστε για 20 λεπτά. Ψήστε τα τελευταία 10 ακάλυπτα.

Ουα !!! Ωραίο, ζεστό και ανέφερα νόστιμα ;! Γεμιστά κοχύλια :) Ελπίζω να είναι χρήσιμο. Θα μου άρεσε επίσης η ανατροφοδότηση. Επιτρέψτε μου να ξέρω αν μπορείτε να κάνετε κάποια αλλαγή για να παραλείψετε κάποια βήματα ή να προσθέσετε στη γεύση !!


Δες το βίντεο: ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ από τον chef Γιάννη Λουκάκο (Σεπτέμβριος 2021).