Χωρίς κατηγορία

Πώς να επιβραδύνετε το στήθος καπνιστού βοείου κρέατος σε ένα φούρνο alto shaam


Έτοιμο για κάπνισμα

Μουλιάστε ξύλινες μάρκες

Περίοδος βραχιόλια και τοποθετήστε σε ένα ράφι πάγου με ένα δίσκο φύλλων

Καρυκευμένο και έτοιμο για το φούρνο

Μετά τη φόρτωση στον ανιχνευτή φούρνου ένα στήθος

ΔΩΡΟ!!! Για βοήθεια σχετικά με τον προγραμματισμό δείτε αυτό το άλλο Snapguide!

Πρόγραμμα καπνίσματος - χωρίς θερμότητα - 1 ώρα. Μαγειρέψτε στους 225F (107C) με καπνό για μία ώρα. Στη συνέχεια, αργή ψητή στους 225F (107C) έως 185F (85C) εσωτερική θερμοκρασία. Στη συνέχεια, κρατήστε τον ατμό στους 165F (74C) όλη τη νύχτα.

Ξεκινήστε τη διαδικασία καπνίσματος. (Αυτό είναι το πρώτο από τα τέσσερα βήματα.)

Έτσι φαίνεται το επόμενο πρωί

Κράτησα το στήθος για πάνω από 10 ώρες μετά το μαγείρεμα και το κάπνισμα.

Έτοιμο για σέρβις

Αρχικό βάρος

Μετά το κάπνισμα απόδοση 62%


Δες το βίντεο: Μέρος 1ο-Παραδοσιακός ξυλόφουρνος με παλιά κεραμίδιαConstruction with wood oven old roof tiles (Οκτώβριος 2021).