Χωρίς κατηγορία

Πώς να φτιάξετε ένα ιαπωνικό cheesecake


Εδώ είναι τα συστατικά, χρησιμοποίησα ελαφριά κρέμα τυριού και 1% γάλα, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσω ό, τι λίπος% θέλετε. Δείτε την καρτέλα αναλώσιμα.

Λιπάνετε ένα στρογγυλό ταψί πολύ ελαφρά. Χρησιμοποίησα τη συντόμευση. Στη συνέχεια, εντοπίστε το κάτω μέρος του ταψιού σας στο χαρτί περγαμηνής και κόψτε το. Βάλτε το στο ταψί. Αφήνω στην άκρη.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325F (160C).

Σε μια κατσαρόλα, βράστε νερό. Αυτό θα χρησιμοποιηθεί για τον διπλό σας λέβητα.

Βάλτε ένα μεταλλικό μπολ πάνω από το δοχείο με βραστό νερό και χαμηλώστε τη φωτιά. Προσθέστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και το γάλα.

Θα πρέπει να φαίνεται ομαλό έτσι.

Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τους κρόκους αυγού, το αλεύρι κέικ, το άμυλο καλαμποκιού και το χυμό λεμονιού.

Συνδυάστε το μείγμα τυριού κρέμας με το μείγμα κρόκου αυγού έως ότου είναι όλα λείο.

Προσθέστε κρέμα ταρτάρ στο ασπράδι αυγού σε ένα μπολ μίξερ.

Μαλακές κορυφές.

Προσθέστε λίγο μαρέγκα στο μείγμα κρόκου αυγού.

Προσθέστε τον κρόκο και το μείγμα μαρέγκας αυγού στο υπόλοιπο της μαρέγκας στο μπολ του μίξερ και διπλώστε μέχρι να γίνει λείο και ένα χρώμα.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και μετά βάζουμε το σε λουτρό ζεστού νερού. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε το ζεστό νερό από το διπλό λέβητα.

Κεντράρετε τα τηγάνια στο φούρνο σας.

Ψήστε στους 325F για 1 ώρα και 16 λεπτά. Έψησα τη δική μου για 45 λεπτά επειδή η συνταγή κόπηκε στα μισά. (Η δική μου λέει 323F κατά λάθος ... πρέπει να είναι 325F)

Το δικό μου βγήκε λίγο ραγισμένο στην κορυφή. Ίσως το έψησα πολύ καιρό. Θα ψήσει μόνο 35-40 λεπτά την επόμενη φορά.

Απολαύστε το νόστιμο ελαφρύ και αφράτο ιαπωνικό cheesecake!


Δες το βίντεο: Θέλεις να ξεκινήσεις το δικό σου e-shop; Να ξεκαθαρίσουμε κάποια πράγματα. (Σεπτέμβριος 2021).