Χωρίς κατηγορία

Πώς να μαγειρέψετε τάρτα ανανά (μέρος 1 / γέμιση ανανά)


Αφαιρέστε το δέρμα του ανανά και τα "μάτια" του ανανά περνώντας διαγώνια τον ανανά. Όπως φαίνεται παραπάνω.

2. Αφαιρέστε το στέλεχος του ανανά και ανακατέψτε τα όλα !! Σημείωση: Αποφύγετε την προσθήκη νερού κατά την ανάμειξη του ανανά καθώς επιβραδύνει το μαγείρεμα 3. Σπάστε τα φύλλα πεύκου κάθετα και σχηματίστε έναν κόμπο, προσθέστε στο μείγμα.

4. Ενεργοποιήστε τη σόμπα και προσθέστε γαρίφαλα, γλυκάνισο και κανέλα στο μείγμα και θερμάνετε το μείγμα μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ του όγκου. Όπως φαίνεται παραπάνω. 5. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού. Ταραχή.

6. Ανακατέψτε συνεχώς για ένα λεπτό για κάθε 5 λεπτά μετά την προσθήκη ζάχαρης. Το μείγμα θα πυκνωθεί και θα συμβεί καραμελοποίηση. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να αναδεύετε συνεχώς για να αποτρέψετε το κάψιμο του μείγματος.

Τελευταίο βήμα: αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το γέμισμα ανανά θα χρησιμοποιηθεί στο μέρος 2 για την παραγωγή του τελικού προϊόντος: τάρτα ανανά !! Το μείγμα μπορεί να ψυχθεί πριν από τη χρήση στο ψήσιμο των τάρτας.


Δες το βίντεο: Γιαουρτογλυκό με Ζελέ και Φράουλες Επ. 49. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Σεπτέμβριος 2021).