Χωρίς κατηγορία

Πώς να φτιάξετε παγωτό


Το κόλπο εδώ είναι να βρείτε το μείγμα κρέμας / γάλακτος που σας αρέσει. Περισσότερη κρέμα = πιο σκληρό, περισσότερο γάλα = πιο μαλακό, αλλά χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 200 ml κρέμα. Εδώ χρησιμοποιώ κρέμα 240ml και γάλα 260ml.

Ρίχνουμε την κρέμα και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι (όχι στο γάλα!)

Προσθέστε τη γεύση σας και στη συνέχεια βράστε. Μην ανησυχείτε πάρα πολύ για το πόσο αρωματικά χρησιμοποιείτε σε αυτό το σημείο. Χρησιμοποιώ εδώ περίπου 60 γραμμάρια ποπ κορν toffee.

Όταν βράζει, ανακατεύετε για να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη διαλύεται και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει και εγχύσετε.

Εμποτίζει λίγο σαν το τσάι - γενικά όσο περισσότερο παραμένει η γεύση, τόσο ισχυρότερη είναι η γεύση - αφήστε για μία ώρα έως μια νύχτα μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με τη μυρωδιά / γεύση.

Όταν είστε έτοιμοι, θερμάνετε ξανά (ακόμα χωρίς γάλα). Όταν βράσει, αφαιρέστε τη από τη φωτιά, στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο και στους κρόκους των αυγών.

Ανακατέψτε γρήγορα για να τα ανακατέψετε όλα πριν μαγειρέψουν οι κρόκοι. Τέλος προσθέστε το γάλα και αφήστε το να κρυώσει.

Ρίχνουμε σε ένα παγωτό και ανακατεύουμε για 25-35 λεπτά. Βγείτε στον καταψύκτη και τελείωσε! Εάν ανακατεύετε με το χέρι, ανακατεύετε, σκάστε στον καταψύκτη και ανακατεύετε κάθε μισή ώρα μέχρι να σκληρύνει.

Για μερικές γεύσεις, κόψτε ή κόψτε τις για να απελευθερώσετε τη γεύση τους. Π.χ. Βότανα - σχίστε περίπου με τα χέρια σας ή κόψτε με ένα μαχαίρι. Με σκληρά πράγματα π.χ. καφέ, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να κόψετε περίπου τα φασόλια.

Για ιδέες, ρίξτε μια ματιά σε πολυτελή μενού εστιατορίων (αναζήτηση στο διαδίκτυο) και εμπνευστείτε! Περισσότερο από τη γεύση σας θα το κάνει πιο δυνατό, λιγότερο θα είναι πιο αδύναμο. Εξασκηθείτε για να βρείτε πόσο δυνατός σας αρέσει οι επιλεγμένες γεύσεις σας

Μερικές ιδέες - γκρι τσάι, καφέ, κανέλα (δοκιμάστε με μηλόπιτα), μαύρο πιπέρι (δοκιμάστε με φράουλες), βασιλικό, λευκή σοκολάτα & λεβάντα - η επιλογή είναι απεριόριστη!


Δες το βίντεο: ΓΡΑΝΙΤΑ ΣΕ 30 ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ! (Ιούλιος 2021).