Χωρίς κατηγορία

Πώς να φτιάξετε φύλλα σοκολάτας


Βγείτε έξω και συλλέξτε μερικά φύλλα πτώσης.

Τοποθετήστε δύο χαρτοπετσέτες στον πάγκο.

Βάλτε απορρυπαντικό πιάτων σε ένα μπολ.

Γεμίστε το μπολ με ζεστό νερό.

Πλύνετε κάθε φύλλο. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα!

Ξεπλύνετε κάθε φύλλο πολύ καλά. Μην παραλείψετε ούτε αυτό το βήμα!

Τοποθετήστε τα φύλλα σε μία χαρτοπετσέτα.

Διπλώστε το άλλο πάνω από τα φύλλα και στεγνώστε.

Βάλτε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα στη σόμπα σε μια μεσαία ρύθμιση.

Ενώ τα φύλλα στεγνώνουν και το νερό θερμαίνεται, τοποθετήστε τα φύλλα μπισκότων με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.

Όταν το νερό πλησιάσει στο σημείο βρασμού, τοποθετήστε ένα μικρό ταψί μέσα σε αυτό, ώστε το ζεστό νερό να βρίσκεται γύρω από το μικρό τηγάνι. Αυτό λέγεται διπλός λέβητας DIY!

Βάλτε τη λιωμένη σοκολάτα σας στο μικρό τηγάνι ενώ αφήνετε το νερό να σιγοβράσει.

Ενώ η σοκολάτα σας λιώνει, απλώστε όλα τα φύλλα σας στα φύλλα μπισκότων - αντιμετωπίστε ΚΑΤΩ. Ανακάλυψα ότι εάν χρησιμοποιείτε το πίσω μέρος των φύλλων, μπορείτε να δείτε περισσότερες από τις φλέβες.

Όταν έχει λιώσει αρκετή σοκολάτα, πάρτε μια ελεύθερη ποσότητα σοκολάτας στη βούρτσα ζαχαροπλαστικής σας.

Βουρτσίστε τα στα φύλλα σας. Μην ανησυχείτε αν βγείτε από τις άκρες.

Αφού τελειώσετε όλα τα φύλλα σας, επιστρέψτε στο πρώτο φύλλο που "βάφτηκε". Εάν έχει γίνει μερικώς ματ (όχι γυαλιστερό), συνεχίστε. Αν δεν έχει, σταματήστε μέχρι να ματ τα φύλλα. Συνέχισε!

Σηκώστε το φύλλο από το στέλεχος. Θα πρέπει να είναι ακόμα εύκαμπτο, αλλά η σοκολάτα δεν πρέπει να είναι καταρροή.

Μετακινήστε το μόλις λίγα εκατοστά από το σημείο που ήταν και επανατοποθετήστε το. Αυτό διατηρεί τα άκρα του μολύβδου αιχμηρά.

Επαναλάβετε με όλα αυτά.

Χρωματίστε με ένα δεύτερο παλτό.

Σηκώστε τα φύλλα.

Μετακινήστε τα λίγο.

Επαναλάβετε με όλα αυτά.

Χρωματίστε όλα τα φύλλα με ένα τρίτο στρώμα σοκολάτας. Ίσως νομίζετε ότι είναι πάρα πολύ, αλλά το έχω δοκιμάσει με δύο μόνο στρώματα σοκολάτας και τα φύλλα είναι πολύ πιο εύθραυστα από ό, τι αν χρησιμοποιείτε τρία.

Και πάλι, σηκώστε και μετακινήστε.

Προτού στεγνώσουν τα φύλλα, διακοσμήστε τα! Προφανώς αυτό είναι το πίσω μέρος των φύλλων, αλλά νομίζω ότι διαφημίζει ένα "κάτι λίγο!"

Αφήστε τα φύλλα να στεγνώσουν για τουλάχιστον έξι ώρες. Είναι πολύ καιρό, αλλά μην το βιάζεις. Έκανα και έσπασα ένα από τα φύλλα μου. :-(

Εάν έχετε επιπλέον σοκολάτα, βρείτε κάτι διασκεδαστικό να το κάνετε με αυτό! Έτυχα να έχω κουλουράκια στο ντουλάπι μου, και τι καλύτερο από το να τα καλύψω με σοκολάτα;

Αφού περάσουν Έξι ώρες, πάρτε ένα από τα σκληρυμένα φύλλα.

Απαλά, τραβήξτε από το στέλεχος και σηκώστε αργά το φύλλο από τη σοκολάτα.

Έσπασα ένα άλλο ... είναι εντάξει, έτσι!

Εάν η μεσαία φλέβα χωρίζεται, είναι εντάξει. Βάλτε αυτό στο "καλό" σωρό σας, γιατί μόλις σκληρύνει, δεν θα μπορείτε καν να το δείτε.

Βάλτε ένα κομμάτι περγαμηνή ψησίματος σε μια χάρτινη πλάκα. Στρώστε τα φύλλα, έχοντας πάντα περγαμηνή μεταξύ κάθε στρώματος.

Ψύξτε μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Θα κρατήσουν για περίπου δύο εβδομάδες πριν γίνουν περίεργοι.

Απολαμβάνω!

Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε περισσότερα από ένα χρώματα, ξεχωρίστε τα όλα πριν ξεκινήσετε να τα συσκευάζετε για να βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πόσα από κάθε μία πρέπει να βάλετε σε κάθε συσκευασία.

Τυλίξτε τους όπως θέλετε. Αυτά προορίζονται για πώληση ψωμιού, αλλά θα ήταν επίσης υπέροχα για μια κάρτα δώρου ή θέσης!


Δες το βίντεο: Πως να φτιάξετε κορνέ από λαδόκολλα (Οκτώβριος 2021).