Χωρίς κατηγορία

Πώς να μαγειρέψετε καταπληκτικά αλατισμένα μπισκότα μπανάνας καραμέλας


Η λευκή ζάχαρη και το νερό μπαίνουν σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη στο ζεστό νερό.

Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και βράστε έως ότου το μείγμα μετατραπεί σε ένα όμορφο σκούρο χρώμα καραμέλας. ΜΗΝ ανακατεύετε σε αυτό το μέρος! Αφήστε το να βράσει. Αυτή η φωτογραφία δείχνει την εξέλιξη του χρώματος.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε αργά τη βαριά κρέμα. Να είστε πολύ προσεκτικοί - όταν η κρέμα χτυπήσει το ζεστό σιρόπι, βράζει ΜΕΓΑΛΗ. Προσθέστε λοιπόν την κρέμα αργά, χτυπώντας συνεχώς.

Όταν αναμειχθεί η κρέμα, προσθέστε βούτυρο και αλάτι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει.

Ρίξτε την υπέροχη σάλτσα καραμέλας στο δοχείο αποθήκευσης της επιλογής σας. Διατηρείται για περίπου δύο εβδομάδες στο ψυγείο, αλλά μπορεί επίσης να κονσερβοποιηθεί. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε τα μπισκότα!

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο και καστανή ζάχαρη.

Κόψτε το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα κοπτικό ζαχαροπλαστικής, δύο μαχαίρια ή ένα πιρούνι - ό, τι λειτουργεί για εσάς. Πρόκειται για μια κοκκώδη εμφάνιση στο μείγμα - μικρά κομμάτια όπως αυτό δείχνουν ότι έχετε ενσωματώσει το βούτυρο.

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη γέμιση πίτας μπανάνας, το γάλα και τη σάλτσα καραμέλας. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστεί καλά.

Προσθέστε τα υγρά υλικά για να στεγνώσουν και ανακατέψτε μέχρι να μείνει το μείγμα. Ζυμώστε 10-15 ανοίγει μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Ρίξτε τη ζύμη στο 1 "και κόψτε τους κύκλους με ένα κόφτη μπισκότων. Ζυμώστε τα απορρίμματα και ξανακυλήστε για περισσότερα.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Όταν κόβετε τη ζύμη μπισκότων, όσο πιο έντονη είναι η άκρη τόσο καλύτερη - ακόμη και ένας κόπτης μπισκότων είναι καλύτερος από ένα ποτήρι. Σπρώξτε ευθεία προς τα κάτω - στρίβοντας ενώ κόβετε σφραγίζει τις άκρες και αποτρέπει την ορθή ανύψωση.

Ψήνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος σε περγαμηνή ή σε φύλλα κασσίτερου στους 425 * για 12 λεπτά. Χρησιμοποίησα έναν γύρο 2 ιντσών για να κόψω τα μπισκότα μου - θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τον χρόνο ψησίματος εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικό μέγεθος.

Σερβίρετε ζεστό με απλό βούτυρο, βούτυρο μήλου, στάρπη βακκίνιων - ό, τι ακούγεται καλό! Τα παιδιά μου θέλουν να τους βάλουν φυστικοβούτυρο. (Δείτε το Snapguides μου για βούτυρο μήλου και στάρπη από βακκίνιο - και τα δύο ΔΕΛΤΙΩ!)

Αυτή είναι μια διπλή συνταγή - ψήνω πάντα μισό, παγώνω το μισό. Απλά κόψτε τη ζύμη. τοποθετήστε σε περγαμηνή / κερωμένο χαρτί σε φύλλο μπισκότων. παγώστε για appx 15 λεπτά. τοποθετήστε τα στρογγυλά σε σακούλα με κατάψυξη. Βιόλα!


Δες το βίντεο: Εύκολα μπισκότα με μπανάνα και βρώμη . Biscuits with banana and wheat. Mamislab (Ιούλιος 2021).