Χωρίς κατηγορία

Πώς να ψήσετε ένα υγρό αλλά ελαφρύ κέικ καρυδιάς και καφέ


Φέρτε όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Βάλτε το βούτυρο μέσα σε επανασφραγιζόμενη σακούλα, βάλτε τη σακούλα σε άλλη τσάντα και γεμίστε με ζεστό νερό βρύσης, βάλτε και αυγά εκεί. 10 λεπτά κάνει τη δουλειά.

Ετοιμάστε το κασσίτερο, βάλτε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος και βουτύρετε τις πλευρές. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (356F).

Αρωματίστε τον καφέ με 1 κουταλιά στιγμιαίου καφέ, 2 κουταλιές της σούπας απαλή καστανή ζάχαρη και 50 ml ζεστού νερού. Ανακατέψτε μέχρι να υγροποιηθούν όλα ..

Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

Συντρίψτε τα καρύδια: τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και τα χτυπήστε με έναν πλάστη.

Προσθέστε τα καρύδια, το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και 1 κουταλιά της σούπας αρωματικό καφέ στο μπολ και κτυπήστε με ένα ξύλινο κουτάλι.

Μετά από 2-3 λεπτά ξυλοδαρμού το μείγμα κέικ θα πρέπει να φαίνεται καλά ενσωματωμένο και γυαλιστερό.

Βάλτε το μείγμα κέικ στον έτοιμο κασσίτερο και λείψτε το πάνω μέρος.

Ψήνουμε στη μέση του φούρνου για περίπου 23-27 λεπτά μέχρι να βγει ένα σουβλάκι στη μέση του κέικ.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει 5 λεπτά μέσα στο δοχείο και στη συνέχεια γυρίστε σε μια βάση ψύξης και ξεκολλήστε το χαρτί.

Αφήστε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε την κρέμα σε ένα κρύο μπολ, προσθέτουμε 1,5 κουταλιά της σούπας αρωματικό καφέ και, στη συνέχεια, χτυπάμε μέχρι να εξαπλωθεί.

Κόψτε το κέικ στα μισά και υγράνετε με λίγο περισσότερο αρωματικό καφέ.

Απλώστε την σαντιγύ ανάμεσα στα στρώματα και πάνω από το κέικ. Διακοσμήστε με καρυδιά.

Απολαμβάνω! Παραμένει απαλό και ελαφρύ στο ψυγείο, ιδανικό με έναν πρωινό καφέ.


Δες το βίντεο: Βασιλόπιτα της Αργυρώς Argiro Barbarigou (Σεπτέμβριος 2021).