Χωρίς κατηγορία

Πώς να φτιάξετε σπανάκι και ζωμό / σούπα κόκκινων φασολιών


Θα χρειαστείτε έναν θραυστήρα σκόρδου. ένα μεγάλο τηγάνι. κουτάλι ανάδευσης ξύλο κοπής; κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε το μεγάλο τηγάνι σε εστία και γυρίστε σε μέτρια φωτιά.

Ανοίξτε τα κόκκινα φασόλια και ρίξτε το στο ταψί. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φασόλια / όσπρια, είχα μόνο 1 αριστερά, οπότε πρόσθεσα έναν άλλο τύπο παραπάνω - κολλήστε στο κόκκινο αν μπορείτε όμως)

(Θυμηθείτε να κρατάτε το μάτι σας στο τηγάνι και να ανακατεύετε πάντα, κάντε το σε κάθε βήμα αν η συνταγή

Ξεφλουδίστε τα τρία σκελίδες σκόρδου και συνθλίψτε στο τηγάνι.

Ξεφλουδίστε το μεγάλο κρεμμύδι (ή 3 μικρά κρεμμύδια) και ψιλοκόψτε. Ο καλύτερος τρόπος είναι το μισό κρεμμύδι (pole-pole) και η εργασία σας από τη μία πλευρά στην άλλη).

Προσθέστε αυτά στο τηγάνι.

(Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά το τηγάνι)

Πάρτε το κόκκινο πιπέρι, στη συνέχεια το μισό και αφαιρέστε το. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε. Προσθέστε στο τηγάνι.

Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε επίσης το λάδι και ανακατέψτε ξανά.

Πάρτε τον κύβο κοτόπουλου / λαχανικών και προσθέστε στο τηγάνι. Προτιμώ κοτόπουλο, αλλά και το λαχανικό είναι επίσης καλό.

Αφήστε το τηγάνι να ψηθεί μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.

Μόλις βράσει, προσθέστε το παγωμένο σπανάκι. Συνεχίστε να ανακατεύετε περιστασιακά για να σπάσετε το σπανάκι και επίσης για να σταματήσετε να κολλάει / καίγεται το φαγητό στο τηγάνι.

Μόλις το σπανάκι ξεπαγώσει, αφήστε το τηγάνι να αρχίσει να φουσκώνει ξανά. Μόλις βράσει, προσθέστε το gara masala και το κύμινο, ανακατέψτε και χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, αφήνοντας να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.

Θα γνωρίζετε ότι το μείγμα είναι έτοιμο όταν τα κρεμμύδια είναι διαφανή και αποσυντίθενται ανάλογα με τη γεύση. Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε στιγμή πριν από αυτό, αλλά το προτιμώ με αυτόν τον τρόπο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στη γεύση.

Αν θέλετε να διατηρήσετε το μείγμα υγρό και πιο σουβλί, τοποθετήστε το καπάκι στην κορυφή. Αν θέλετε πιο παχύ, αφήστε το καπάκι και αφήστε το νερό να εξατμιστεί. Αυτό ισχύει με ζυμαρικά / ρύζι


Δες το βίντεο: Επεισόδιο #08. Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι (Οκτώβριος 2021).