Χωρίς κατηγορία

Πώς να φτιάξετε το φλοιό πίτας μέρος 2 (το τροχαίο)


Η κρούστα πίτας σας πρέπει να είναι πολύ παγωμένη. Αφήστε αρκετό χρόνο για να το αφήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Όσο περισσότερο κάθεται, τόσο πιο εύκολη θα είναι η ζωή σας. Πίστεψέ με σε αυτό. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα.

Στον μεγάλο πίνακα (ή πολύ καθαρό μετρητή) πασπαλίζουμε το αλεύρι. Περίπου μια κουταλιά της σούπας πρέπει να κάνει το κόλπο. Στη συνέχεια, τρίψτε το αλεύρι έτσι ώστε να έχετε ομοιόμορφο παλτό και χωρίς συσσωματώματα.

Στη συνέχεια πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο και αρχίστε να τυλίγετε. Ξεκινήστε στη μέση της ζύμης και προχωρήστε.

Αντιμετώπιση προβλημάτων. 1: Η ζύμη σας συνεχίζει να κολλάει στον πλάστη σας. Για να το διορθώσετε: απλώστε λίγο αλεύρι στη ζύμη.

2: Η ζύμη σας καταρρέει κατά την κύλιση. Αυτό σημαίνει ότι είτε δεν το αφήσατε να κρυώσει αρκετά ή είναι πολύ στεγνό. Τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο για άλλη μία ώρα (Μην βιάζεστε στον καταψύκτη) ή πασπαλίζετε νερό πάνω του.

Συνεχίστε να τυλίγετε τη ζύμη από τα αριστερά προς τα δεξιά και από πάνω προς τα κάτω μέχρι η κρούστα να έχει πάχος περίπου 1 / 8ο της ίντσας. Και έως ότου εκτείνεται πέρα ​​από τις άκρες της ανεστραμμένης πίτας.

Περιστασιακά, δεν βάζετε αρκετό αλεύρι στο ταμπλό και η ζύμη σας κολλάει σε αυτό. Όταν συμβεί αυτό, πάρτε μια μεταλλική σπάτουλα και χωρίστε αργά τη ζύμη από το ταμπλό.

Το επόμενο μέρος μπορεί να είναι δύσκολο. Μόλις χαλαρώσετε τη ζύμη από το ταμπλό, τυλίξτε χαλαρά γύρω από τον πλάστη. Στη συνέχεια, μεταφέρετε στην πλάκα πίτας ξετυλίγοντας καθώς πηγαίνετε.

Μόλις φτάσετε στην πλάκα πίτας, κόψτε την περίσσεια στο χείλος της πλάκας και διπλώστε το ~ τέταρτο της ίντσας του φλοιού κάτω από την υπόλοιπη κρούστα.

Γεμίστε με το κάλυμμα της επιλογής σας και στη συνέχεια ξεδιπλώστε την κορυφή όπως θα κάνατε στο κάτω μέρος και κυλήστε πάνω από το γέμισμα και σφίξτε τις δύο κρούστες μαζί. Και φροντίστε να κόψετε σχισμές στην κορυφή του φλοιού!


Δες το βίντεο: Η Ειρήνη Κολιδά αποχωρεί από το Survivor (Νοέμβριος 2021).