Χωρίς κατηγορία

Πώς να παρασκευάσετε σκληρό μηλίτη (κάπως)


Σε ένα καθαρό βάζο κτιστών προσθέστε χυμό μήλου, ζάχαρη και μαγιά. Αφήστε να ζυμώσει για λίγες μέρες

Λίγο μετά το κούνημα, ώστε να μπορείτε να δείτε τις φυσαλίδες αέρα στο μείγμα.

Αυτό έγινε μετά από περίπου 12 ώρες ζύμωσης. Ακόμα και με απλή μαγιά ψωμιού υπήρχε υγιής ζύμωση. Υπήρχε μια ελαφριά μυρωδιά ψησίματος ψωμιού και μηλίτη.

Άλλες 12 ώρες και η μαγιά έχει αρχίσει να ηρεμεί. Το ψωμί σαν τη μυρωδιά υποχωρεί αλκοόλ όπως η μυρωδιά είναι τώρα παρόν.

Περίπου 36 ώρες αργότερα περίπου 60 ώρες από την έναρξη της ζύμωσης. Ορισμένη μυρωδιά αλκοόλ και μια ευχάριστη μυρωδιά μηλίτη. Η μαγιά έχει εγκατασταθεί πολύ, αλλά εξακολουθούν να εργάζονται.

Αποφάσισε να ρίξει μια βολή του μηλίτη 60 ώρες μέσα. Υπάρχει ακόμα αχνός ανθρακισμός καθώς ο μηλίτης ζυμώνει ακόμα. Λίγη πινελιά αλκοόλ αλλά πολύ γλυκό. Γεύσεις σαν το γλυκό σκληρό μηλίτη!

Αυτό το πείραμα γεννήθηκε από την πλήξη / περιέργεια. Χρησιμοποίησα συστατικά που είχα στο χέρι (εξ ου και μαγιά αρτοποιίας). Με εκπλήσσει το πόσο καλά αποδείχθηκε αυτό. Δεν θα κερδίσει βραβεία, αλλά είναι πόσιμο.

Ίδιο μηλίτη μετά από μια ολόκληρη εβδομάδα. Η γλυκύτητα έχει σχεδόν εξαφανιστεί και υπάρχει ένα ξινό τσιγγάρι τώρα με μια ζεστή γεύση αλκοόλ στο πίσω μέρος του λαιμού. Και πάλι, εκπληκτικά καλό για τόσο λίγη προσπάθεια!


Δες το βίντεο: Light u0026 θρεπτική συνταγή: Κοτόπουλο με μηλίτη και μπέικον. DoT (Νοέμβριος 2021).