Χωρίς κατηγορία

Πώς να φτιάξετε γλυκό κόκκινο λάχανο


Αυτό δεν είναι λάχανο τουρσί. Αυτό θα έχει κάθε Dane στο τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά, να δοκιμάσετε τα γαρίφαλα, το anis ή την κανέλα.

Αρωματοπιπέρι. Τρίψτε τα ελαφρά πριν προσθέσετε στο δοχείο.

Κόψτε το στέλεχος

Κόψτε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό.

Χρησιμοποιήστε γάντια εάν δεν σας αρέσουν τα μωβ χέρια και τα νύχια.

Ζάρια τα μήλα.

Όλα πηγαίνουν στο δοχείο εκτός από τη ζάχαρη. Βράστε όσο το δυνατόν χαμηλότερα για 3 ώρες. Ανακατέψτε όταν περνάτε.

Πρόσθεσα αργά τη ζάχαρη από φοίνικα, γιατί ήθελα τα μήλα να μετατραπούν σε πολτό. Αυτό δεν θα συμβεί αν προσθέσετε ζάχαρη στην αρχή. Το ίδιο ισχύει και όταν φτιάχνετε σάλτσα μήλου, περιμένετε με τη ζάχαρη.

Μετά από μία ώρα, πρόσθεσα τη ζάχαρη φοίνικα. Χρησιμοποιήστε τη ζάχαρη που έχετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το sirup σφενδάμου. Δοκιμάστε το λάχανο, το δικό μου χρειαζόταν λίγο ξίδι.

Σερβίρετε ζεστό με χοιρινό, κοτόπουλο, πάπια ή χήνα. Θα διατηρηθεί στο ψυγείο για ένα ή δύο μήνες. Θα χρησιμοποιήσω λίγο από το τουρσί λάχανο ως δώρα στην οικογένεια και τους φίλους.


Δες το βίντεο: Μαγειρεύουμε στη Θράκη - Τουρσουλούκ. (Σεπτέμβριος 2021).