Χωρίς κατηγορία

Πώς να φτιάξετε 123 tamales από την Κόστα Ρίκα


ο πιο απαιτητικός χρόνος είναι για τον καθαρισμό καλά τα φύλλα μπανανών .. έρχεται κατεψυγμένο σε συσκευασίες .. αφήστε τα να κρυώσουν και αστερίστε τον καθαρισμό με ένα ελαφρύ υγρό πανί

το καρύκευμα είναι το κλειδί .. χρησιμοποίησα ισπανικά καρυκεύματα .. πάρτε καρυκεύματα κοτόπουλου και αλάτι .. θα το χρειαστεί για όλα τα κρέατα

το χοιρινό ... καρυκεύστε καλά προσθέστε σκόρδο και βάλτε το σε μια τσάντα μαγειρέματος φούρνου .. προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό πορτοκάλι .. φούρνο 1 ώρα 380 .. η ιδέα είναι να το μαγειρέψετε και να πάρετε πολύ χυμό από αυτό ..

ο χυμός από το χοιρινό στο φούρνο και ένα κοτόπουλο σε κομμάτια σε πολύ νερό το κάνουν αυτό ... καρυκεύματα καλά ... σαν να φτιάχνετε πολλή κοτόπουλο σούπα .. ασφαλίστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε όλο το ζωμό μαζί ..

Εδώ είναι η βάση ... MASA ... αλεύρι καλαμποκιού

το χαρτί είναι για να τυλίξει όλα στο τέλος, αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πολλά φύλλα μπανανών .. ή θέλετε να το αποθηκεύσετε αργότερα στον καταψύκτη

πατάτες ... φλούδα .. μαγειρέψτε σε αλμυρό νερό ... φτιάξτε καθαρό ... έτοιμο ... ανακατέψτε με ζωμό και αλεύρι καλαμποκιού lil by lil .. χρησιμοποίησα την υπηρέτρια της κουζίνας μου ... αν χρειαζόμουν περισσότερο υγρό χρησιμοποιήθηκε το νερό πατάτες

όλα μαζί πρέπει να μοιάζουν με ωραίες ημι-υγρές πουρέ πατάτας και πρέπει να είναι λιπαρές αλμυρές ... MASA

εντάξει .. καθαρά φύλλα; εντάξει κόψτε την πλευρά ,,, χρειάζεστε ένα μαχαίρι !!! χωρίς κορυφογραμμές !! φτιάξτε τετράγωνα όπως το μέγεθος μιας μεσαίας σαλάτας ..

ορίστε ένα πάνω από ένα άλλο ... μεγαλύτερο στο κάτω μέρος .. διασταυρώστε έτσι .. !! τώρα ένα μεγάλο κουτάλι της εποχής !!

ορίστε ένα τραπέζι με όλα τα πρακτικά ... διασκεδάστε !!

κάνω πολλά ...

προσθέστε ένα κομμάτι κοτόπουλο ή κρέας ... στο μεσαίο ..

ένα μικρό κουτάλι κόκκινο ή κίτρινο ρύζι (κάτω από ρύζι μαγειρέματος / σκληρό νερό)

2 κομμάτια φασολιών λίγα μπιζέλια ...

μερικά από αυτά (4)

2 καρότα (στρογγυλά και μαγειρεμένα)

1 ελιά

πιπεριές 1 κόκκινο 1 πράσινο

ένα κοτόπουλο !!

φτάνοντας εκεί ...

γραβάτα

γραβάτα ... ανά ζεύγη ... πώς ??? σηκώστε τις γωνίες .. βάλτε τις μαζί και κυλήστε προς τα κάτω .. αυτές που φτάσετε στο masa κλείστε τις πλευρές μέσα .. πρέπει να είστε πολύ γραβάτες .. πρέπει να μαγειρέψετε στο νερό τουλάχιστον για 2 ώρες ..

μου αρέσει να τα καλύπτω με χαρτί γιατί τα παγώνω για αργότερα .. κρατήστε τα καλύτερα ...

τα βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό

βρασμός...

2 ώρες

tamales !!!

το χρώμα εξαρτάται από το σέσνινγκ σας !!

απολαμβάνω!! είναι το χριστουγεννιάτικο μας πιο tipical πιάτο !!

Καλά Χριστούγεννα!!!

αυτό είναι το τελικό προϊόν .... παίρνουμε ένα με κάποια από αυτή τη σάλτσα στην κορυφή και ένα φλιτζάνι καφέ !!


Δες το βίντεο: How to make the Best Traditional Pork, Tamales de Puerco Cerdo Masa para Tamales Dough for Tamales (Οκτώβριος 2021).