Χωρίς κατηγορία

Πώς να μαγειρέψετε τα καλύτερα ομελέτα ποτέ (αυγά brandon)


Ξεκινήστε με 3 αυγά. Βαθμός AA Μεγάλος. Ή Βαθμός Μεσαίου. Ή βιολογικό καφέ. Ή οτιδήποτε. Μόνο 3 αυγά.

Σπάσε!

Χτυπήστε τα!

Το αλάτι κάνει τα νόστιμα πράγματα να έχουν καλύτερη γεύση. Χρησιμοποιήστε μια καλή πρέζα αλάτι kosher και λίγο φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι. Ναι φρέσκο ​​έδαφος. Μην ξεκινήσετε καν στο pre-ground.

Χτυπάμε μαζί! Κάνε το!

Πιάσε δύο κομμάτια ψωμιού μαγιάς. Ναι πρέπει να είναι ξινή. Δεν συγκρίνεται άλλο ψωμί.

Βγάλτε αυτό το χάλια στο τοστιέρα. Τοστ είναι πραγματικά καλό.

Αυτό είναι το κρίσιμο βήμα. ΚΡΥΟ ΠΑΝΤΑ. Χωρίς θερμότητα. Βάλτε τα αυγά σας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς φωτιά.

Τώρα άσκησε τη φωτιά! Αλλά προσεκτικά! Ακριβώς χαμηλό, ή μεσαίο χαμηλό. Στο κάτω άκρο του μέσου. Το κλειδί εδώ είναι να διατηρήσετε τη φωτιά χαμηλή και να τα μαγειρέψετε αργά. Χαμηλά και αργά.

Πιάστε ένα μπαμπού ή πλαστικό κουτάλι και ανακατέψτε. Θυμηθείτε αυτό: ABS (Πάντα να ανακατεύετε). Θα αγωνιστούμε για λίγο. Κυριολεκτικά πρόκειται να ανακατεύεις όλη την ώρα.

Τα αυγά σας θα αρχίσουν να παίρνουν αφρώδη και αφρώδη. Συνεχίστε να αγωνίζεστε. Θυμηθείτε: χαμηλή και αργή.

Καθώς ανακατεύετε, θα το βγάζετε περιοδικά από τη ζέστη. Μην απενεργοποιήσετε τη θερμότητα, μετακινηθείτε σε διαφορετικό καυστήρα που είναι απενεργοποιημένο. Και συνεχίστε να αγωνίζεστε. Πάντα.

Καθημερινά είμαι scramblin '(Ακόμα και από τη ζέστη) Θα το πάρετε πάνω και έξω από τη θερμότητα prolly περίοδος όπως 8-10 φορές. Μην κάνετε ερωτήσεις. Θα είναι υπέροχο.

Μόλις τοστ σας ψηθεί, βουτύρουμε το. Όταν τα αυγά σας είναι μακριά από τη φωτιά, αφιερώστε λίγο για να το κάνετε αυτό.

Αρχίζει να γίνεται λίγο πιο παχύρρευστο ... Συνεχίστε να ανακατεύετε.

Δείτε πώς γίνεται πιο παχύ; Συνεχίστε! Ίσως θέλετε να πάρετε λίγο πάγο για το χέρι σας μετά.

Και παχύτερο ...

Και παχύτερο ... καθώς αρχίζει να κολλάει στο τηγάνι και είναι δύσκολο να συμβαδίσει, να το βγάλει από τη φωτιά και να συνεχίσει να ανακατεύει. Δεν θέλουμε τα αυγά, τα κρεμώδη και νόστιμα αυγά.

Τόσο κοντά!

Όταν φτάσετε στο σημείο που σκέφτεστε, "σε περίπου 15 δευτερόλεπτα, αυτά τα αυγά θα είναι τέλεια!" Τότε τελειώσατε. Τραβήξτε το από τη φωτιά. Θα συνεχίσει να μαγειρεύει, μην ανησυχείτε.

Απλώστε τα υπέροχα κρεμώδη αυγά σας στο βούτυρο τοστ σας.

Κεραία! Εκεί το έχεις. Τα καλύτερα ομελέτα της ζωής σας, ή όπως τα αποκαλώ, "Eggs Brandon." Προσπαθώ να το κάνω κάτι. Θα είναι εντελώς κάτι.


Δες το βίντεο: Ομελέτα Σάντουιτς. Άκης Πετρετζίκης (Οκτώβριος 2021).