Χωρίς κατηγορία

Πώς να μαγειρέψετε πατάτα και σέλινο


Κόψτε το σέλινο σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε τα κρεμμύδια (χρησιμοποίησα το πράσινο κρεμμύδι γιατί είμαι δυσανεξία στο λευκό κρεμμύδι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι προτιμάτε).

Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τις πατάτες και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Το βούτυρο πρέπει να φαίνεται λίγο κρεμώδες όταν τελειώσει.

Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το λευκό κρασί και μειώστε μέχρι περίπου το μισό της ποσότητας. Στη συνέχεια, προσθέστε το απόθεμα και βραστό νερό. Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια κλείστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Ελέγξτε ότι οι πατάτες μαγειρεύονται, πρέπει να χωρίζονται εύκολα με ένα ξύλινο κουτάλι. Βγάλτε τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Κουτάλι το μείγμα σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι ομαλό. Εάν το μείγμα είναι πολύ σκληρό προσθέστε λίγο περισσότερο απόθεμα ή νερό για να εξομαλυνθεί.

Βάλτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και προσθέστε το γάλα. Μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος της σούπας προσθέτοντας περισσότερο απόθεμα ή νερό όπως θέλετε. Ζεστάνετε απαλά τη σούπα μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.

Περίοδος με αλάτι και πιπέρι που σας αρέσει και απολαύστε!


Δες το βίντεο: Κοτσι χοιρινο στην γάστρα για να γλυφεις τα δάχτυλα σου (Σεπτέμβριος 2021).