Χωρίς κατηγορία

Πώς να ψήνετε ένα χοιρινό φιλέτο


Κόψτε το λίπος από το φιλέτο (λίγο αριστερά είναι εντάξει και θα είναι νόστιμο)

Καλύψτε ελεύθερα με μπαχαρικά ή μαρινάδα. Οποιοδήποτε μπαχαρικό θα κάνει, το αλάτι και το σκόρδο είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός. Ψύξτε για 30 λεπτά ή περισσότερο.

Προθερμάνετε τη σχάρα. Μόλις προθερμανθεί, μειώστε τη φλόγα που θα βρίσκεται ακριβώς κάτω από την οσφυϊκή χώρα. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα, βρείτε το σημείο με λιγότερα κάρβουνα.

Ψήνουμε επί τόπου με λιγότερη θερμότητα για 35-45 λεπτά. Γυρίστε το φιλέτο κάθε 10 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν το εξωτερικό είναι κάπως καμένο.

Τυλίξτε το φιλέτο και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.

Στο εσωτερικό πρέπει να είναι λευκό και ζουμερό. Ένα μικρό ροζ είναι εντάξει, καθώς το μαγειρεμένο είναι καλύτερο από το υπερβολικά ψημένο.

Κόψτε και σερβίρετε με την επιλογή των πλευρών σας. Απολαμβάνω!


Δες το βίντεο: Ψαρονέφρι με μέλι και μουστάρδα από τον Γιώργο Τσούλη. Eleni 2905 (Οκτώβριος 2021).